Hobi Makan Jengkol: “Batas Aman”-nya Ada, Tapi Tubuh Nggak Kenal Kompromi

Gue ngerti, jengkol itu bukan sekadar makanan—dia semacam faith buat sebagian orang. Tapi kalau lo nanya “seberapa batas aman?”, jawaban paling jujur adalah: nggak ada angka saklek yang berlaku buat semua orang. Karena “kejengkolan” (djenkolism) itu bisa muncul tergantung dosis, cara olah, kondisi ginjal, hidrasi, sampai faktor individu yang kadang suka random.

Yang bikin jengkol bisa jadi masalah adalah asam jengkolat/djenkolic acid yang dapat membentuk kristal dan memicu sumbatan/iritasi saluran kemih sampai gangguan ginjal akut pada kasus tertentu. Dalam review kasus, rerata konsumsi yang dilaporkan sekitar 10 biji, dan gejala bisa muncul dari 2 jam sampai 4 hari setelah makan. Ada juga laporan bahwa pada sebagian kasus, jumlah relatif kecil pun bisa berisiko pada kondisi tertentu.

Kalau lo butuh “patokan praktis” (bukan fatwa), beberapa klinisi menyarankan porsi kecil—sekitar 1–3 biji—dan tidak sering. Ini bukan karena angka itu magis, tapi karena makin banyak dan makin sering, makin besar peluang tubuh lo protes.

Hal yang paling sering bikin kejengkolan makin gampang muncul adalah dehidrasi dan kebiasaan “nahan pipis” (iya, yang ini sering dianggap sepele). Kemenkes pernah menekankan kalau gejala ringan bisa ditangani dengan banyak minum air (sekitar 2–3 liter), jangan menahan berkemih, dan hentikan konsumsi jengkol; kalau memburuk, segera ke fasilitas kesehatan.

Yang sebaiknya ekstra hati-hati (atau sekalian skip dulu) adalah lo yang punya riwayat gangguan ginjal, batu saluran kemih, pernah “kejengkolan” sebelumnya, atau kondisi yang bikin lo gampang kurang cairan. Soalnya djenkolism memang berkaitan dengan nyeri pinggang/suprapubik, gangguan berkemih, hematuria, sampai AKI, dan tata laksananya di fasilitas kesehatan sering fokus pada hidrasi intensif dan kadang alkalisasi urin untuk membantu melarutkan masalahnya.

Tanda bahaya yang jangan lo “tahan pake kuat-kuatan” habis makan jengkol: nyeri hebat pinggang/perut bawah, anyang-anyangan parah, urine berdarah, sulit kencing/urin menurun, mual-muntah, atau badan terasa makin drop. Itu bukan drama—itu sinyal buat periksa.

Jadi “batas aman”-nya versi orang waras yang tetap sayang jengkol: porsi kecil, jangan sering, minum cukup, jangan nahan pipis, dan kenali tubuh sendiri. Karena jengkol itu bisa jadi teman makan… tapi kalau kebablasan, dia juga bisa jadi dosen killer yang ngasih ujian ginjal tanpa remedial.